MÁY PHÂN TÍCH TÍNH CHẤT Ủ KHỐI BỘT NHÀO

Máy Rheo F4 phân tích tính chất ủ của khối bột nhào

Rheo F4: Giải pháp độc nhất chỉ trong một lần phân tích duy nhất để có các đặc tính ủ của khối  bột nhào. Ứng dụng : -    Tối ưu hóa thời gian ủ và xác định thời gian tốt nhất cho các sản phẩm đưa vào lò nướng. -    Lựa chọn và giám sát hoạt tính của men. -    Đánh giá tác động của các chất phụ gia (amylase , vital gluten, …) lên công thức nấu ăn của bạn. -    Phân tích các tính chất ủ của khối bột đông lạnh , tác động của sự khử muối đến việc ủ và đến thể tích của sản phẩm cuối. -    Phân tích các tính chất của công thức nấu ăn không dùng gluten. -    ... Và còn nhiều ứng dụng nữa trong Cẩm nang ứng dụng Rheo F4 (có trong năm 2014).